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Crema de huevo
TIEMPO
25 minutos
DIFICULTAD
Fácil
PRODUCTO
Yema de huevo pasteurizada
Yema de huevo pasteurizada
Método de preparación
Mezcle la yema de huevo pasteurizada Master Eggs con el azúcar y la maicena.
Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente.
Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
Retirar del fuego, añadir la vainilla y mezclar.
Cubra con film transparente, presionándolo directamente sobre la crema, y refrigere.
Sírvalo frío como relleno o postre.
Ingredientes
85 g de yema pasteurizada Master Eggs
500 ml de leche entera
150 g de azúcar refinada
40 g de almidón de maíz
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para obtener una crema más rica, sustituya 100 ml de leche por nata fresca.
SUSTITUTO DE HUEVOS MAESTROS
85 g de yema pasteurizada Master Eggs
≈ aproximadamente 5 gemas
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