Mezcla
de huevos
Método de preparación
Coloca la mezcla de huevo pasteurizado Master Eggs en la licuadora.
Con la batidora en marcha, añade el aceite por el orificio de la tapa, sin verterlo todo de golpe.
Licúa a velocidad moderada para evitar que la licuadora se sobrecaliente y que la mayonesa se corte.
Continúa batiendo hasta obtener una consistencia firme y homogénea.
Añade vinagre o zumo de limón para ayudar a estabilizar la consistencia y sazona con sal al gusto.
Ingredientes
100 g de mezcla de huevo pasteurizado Master Eggs
300 ml de aceite de soja (1 1/4 tazas)
una pizca de sal
1 cucharada de vinagre o jugo de limón
No es necesario añadir más aceite una vez que la mayonesa alcance la consistencia deseada.
SUSTITUTO DE HUEVOS MAESTROS
100 g de mezcla para huevos Master Eggs
≈ aproximadamente 2 huevos enteros
