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Custard
TIME
20 min
DIFFICULTY
Easy
PRODUCT
Pasteurized Egg Yolk
Pasteurized Egg Yolk
Modo de Preparo
Misture a Gema Pasteurizada Master Eggs com o açúcar e o amido de milho.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar.
Leve ao fogo médio, mexendo continuamente até engrossar.
Retire do fogo, adicione a baunilha e misture.
Cubra com plástico-filme em contato com o creme e leve à geladeira.
Sirva gelado como recheio ou sobremesa.
Ingredientes
85 g de Gema Pasteurizada Master Eggs
500 ml de leite integral
150 g de açúcar refinado
40 g de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para um creme mais rico, substitua 100 ml de leite por creme de leite fresco.
SUBSTITUIÇÃO MASTER EGGS
85g de Gema Pasteurizada Master Eggs
≈ aproximadamente 5 gemas
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